Ez a poszt most leginkább a cukrokról fog szólni és azok felhasználásáról. Térjünk rögtön is a tárgyra.

Cukor alternatívák (amiket én is ismerek/használok)
Talán a legismertebb cukor-alternatíva a nyírfacukor. Ezt ajánlják fogyókúrázóknak, illetve cukorbetegeknek is, mivel sokkal kevesebb a szénhidráttartalma, és a glikémiás indexe (ú.n. vércukor emelő képesség) is csak 7, ami azt jelenti, hogy nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet és lassú felszívódásának köszönhetően hosszantartó telítettségérzetet biztosít. Csak, hogy jól lássuk a különbséget, a közönséges 'fehér cukornak' 70 a glikémiás indexe...
Egy 1975-ös finn kísérlet bizonyítja, hogy a különböző Candida Albicans törzsekhez folyamatosan 5% nyírfacukrot adagolva, szaporodásuk nagymértékben lelassult. Tehát nyugodt szívvel beilleszthető a candida diétába.
Nyírfacukrot használok a teák, illetve a kávé édesítésére, ugyanis nincs kellemetlen utóíze.

Következő cukrunk, az eritritol (eritrit). Az eritritol egy olyan természetes cukoralkohol, amely gyümölcsökben is előfordul. Legnagyobb előnye, hogy kalóriamentes. Nincs hatással az inzulintermelésre (glikémiás indexe 0), ezáltal cukorbetegek fogyaszthatják. Számomra nagyon kellemetlen az utóíze, tipikus édesítőszer íze van, ami nem tartozik a kedvenceim közé, így ezt inkább sütéshez/főzéshez használom kis mennyiségben (pl. piskótákba, főzelékekbe).

Ezeket leszámítva használhatunk még steviát, vagy xilitet. Mindkettő természetes édesítőszer, melyeknek alacsony a glikémiás indexük. A steviáról érdemes tudni, hogy édessége 30-szor nagyobb, mint a kristálycukoré, így bánjunk vele óvatosan, teába pl. szerintem alkalmatlan (egyszer kipróbáltam). A xilitről annyi érdekességet, hogy pozitívan befolyásolja a száj pH értékét. 

innen copyztam:
http://xn--candidadita-jbb.hu/nyirfacukorral-a-candida-ellen
http://www.nadcukor.hu/index.php/cukor-helyettesitok/44-edesites-candida-kura-alatt

Rengeteg honlap foglalkozik azzal, hogy mit és hogyan együnk a diéta ideje alatt, de sehol sem egyforma a lista. Valahol a tojás a tilos, valahol meg nem, sok az eltérés, de egy biztos: a lényeg, hogy ne "etessük" a gombát. Kerülni kell minden olyan élelmiszert, ami a gombák eledeléül szolgál: cukor, a legtöbb gyümölcs, csokoládé, cukros üdítők, alkohol, penészes sajtok, ecet és persze az ezekből készült ételek. Ezeken felül tiltják a tej fogyasztását (bár valahol csak a diéta első 2 hetében), az élesztőt, a búzalisztet. A tojás elég kérdőjeles, mert ez tényleg eléggé megosztó.

Ha belegondolunk, hogy egy átlagos napon mit is eszünk, eléggé megdöbbentő lehet, hogy "igen, ezekben mind van cukor, élesztő, liszt stb..." Vegyünk egy főzeléket. Normális esetben megfőzöd a zöldséget, aztán besűríted. Na de mivel? Általában rántással/habarással. Igen, de ezekben van liszt. Tehát tényleg MINDEN amit eszel egy nap, "tiltólistás".

Összeírtam magamnak a tiltott élelmiszereket, kinyomtattam, és a hűtőre tettem. Így könnyebben észben tartom.

Zöldségfélék: bébi kukorica, cukorborsó, cukorrépa
Gyümölcsök: banán, körte, csemegeszőlő, mazsola, barack (semmilyen), sárgadinnye, édes szilva, ringló, naspolya, füge, datolya
Kenyér és tészta félék: fehér kenyér, fehér péksütemények, búzaliszt, kukoricaliszt (ezek felhasználásával készült ételek), tojásos tészták
Tejtermékek: tejföl, tejszín, tej, gombás erjesztés útján készült sajtok
Fűszerek: minden olyan gyári fűszerkeverék, amely adalékanyagokat és cukrot tartalmaz
Készételek: savanyúságok, ketchup (bolti), mustár (bolti), majonéz, szószok, salátaöntetek, ecetes torma, instant kakaó, instant kávé (3 az 1-ben pl.), dobozos jeges teák és gyümölcslevek, édesség félék (Mindegyik! A diétás is!), natúr citromlé (pl: Olimposz), citrompótló, szintetikus édesítő szerek
Húsok: máj, vér (disznótor), kagyló, halikra, kaviár

SZIGORÚAN TILOS!
cukor, szénsav, gomba, élesztő, ecet, alkohol, tej

Jó, de akkor mit ehetek??
Ez nagyon egyszerű, hiszen ma már annyi alternatívája van mind a cukornak, mind a búzalisztnek, hogy tényleg gyerekjáték, csak az elején ijesztő lehet a tiltólista végig olvasása. Tehát nem kell megválnunk kedvenc ételeinktől, inkább csak máshogyan kell elkészítenünk azokat.

pár hasznos link:
HáziPatika
Életmódszer
Egészségtükör

Ha már kiderült, hogy szervezetünkben elszaporodott a candida gomba, biztos felmerül Benned a kérdés, hogy: najó, de akkor ez most hogyan gyógyítható? Amit én ki tudtam deríteni, az az, hogy csak diétával, életmódváltással, tehát semmilyen orvosi beavatkozással nem szüntethető meg.

A 'betegség' többnyire az immunrendszer gyengeségekor jön elő (tehát ekkor szaporodnak el a kis candida gombák), például egy nagyobb megfázáskor, antibiotikum szedésekor lehet számítani rá. Súlyosbíthatja a stresszes életmód, a nem megfelelő étrend (pl: túlzott szénhidrátbevitel, kevés zöldség/gyümölcs), a nem megfelelő minőségű étel (gyorskaják, készételek)... tehát mi magunk vagyunk a felelősek.

Egy pillanat. Térjünk vissza az elejére: tehát ha kiderül? De hogy deríthető ki a 'betegség' ha a tünetek nem egyértelműek? Az elszaporodott gombát ki lehet mutatni széklet, illetve hüvelyváladék vizsgálattal, vagy vérvizsgálattal. Ha rászánjuk magunkat egy teljes kivizsgálásra, akkor valószínűleg orvosi papírunk lehet róla, hogy candida túltengésünk van, de találtam pár érdekes, otthon elvégezhető tesztet is (nem tudom, mennyire igazolhatók, de azért gondoltam, leírom).
Az egyik "legismertebb" az ú.n. nyálteszt. Ébredés után óvatosan köpjünk egy pohár vízbe (úgymond éhgyomorra, tehát se víz, se fogkrém se semmi ne érje szánkat). Ha a nyál fennmarad, "lebeg" a víz tetején, egészségesen vagyunk, azonban ha lesüllyed, vagy "kis lábakat" növeszt, esetleg szemcséssé (ködössé) válik a víz, akkor sajnos candidiasis-ban szenvedünk.

Drogériákban, patikákban kapható intim candida gyorsteszt is, ami kb. 10 perc alatt kimutatja a candida jelenlétét. Amennyiben a teszt pozitív lett, úgy a gyógyszertárban kaphatóak különböző gombaellenes készítmények, amik megszüntethetik a kellemetlen égő, viszkető érzést, esetleg a folyást is.

Ezzel viszont csak a hüvelyben 'élő' gombákat írtottuk ki, de mivel a szervezet bármelyik pontján elszaporodhatnak, így talán a diéta a leghatékonyabb ellenszer.

Sziasztok, Üdv a blogomon!

Azért hoztam létre ezt a blogot, hogy nyomon tudjátok követni, milyen egy candida diétázó élete.
Nagyon sok ellentmondásos oldalt találtam ezzel kapcsolatban (mit szabad, mit nem), így a saját tapasztalataimat elmesélve (talán) könnyebben kialakíthatjátok saját magatoknak is a megfelelő étrendet.

Röviden magamról:

23 éves, kis községi lány vagyok, aki amióta az eszét tudja, mindig is kicsit 'beteges' volt. Visszanézve a kórtörténetemet, többször voltam kórházban, mint pl. vásárolni. Kiskoromban a nyári kiszáradás volt a menő, most többnyire a gyomorpanaszok vették át a vezetést. Legutóbbi orvoslátogatásomon azt mondták, ez bizony reflux. Igen, igen, megfordult a fejemben már ez is, de úgy igazából a tüneteim nem ezt igazolták (azt hiszem). Mik is a főbb tünetek? Gyomorgörcs, székelési nehézségek, puffadás, rendkívül száraz bőr, légzési nehézségek... mi van, ha ez allergia? Na, akkor irány az allergia vizsgálat. Kedves természetgyógyász Doktor Úr megállapította, hogy bizony "mindenre" allergiás vagyok (tej, tojás, szója, glutén, a legtöbb gyümölcs, az állatszőr, a nyír/nyár fa stb...)
Ezek után, édesanyám kérdezte tőlem: nem lehet, hogy candidás vagy? ...hogy mi? De hát az nem nemi betegség? Igen, kevertem a chlamydiával.... na mindegy :D
Tehát candida? De mit is jelent ez pontosan?
Jó, tehát ez egy ú.n. emésztőgomba, ami mindenki szervezetében jelen van, ami amúgy tök ártalmatlan. De mi van ha valami folytán elszaporodik? Akkor bizony jönnek a teljesen összefüggéstelen tünetegyüttesek, amire a legtöbb orvos rázza a fejét, vagy csak átpasszol egy kollegának.

Főbb tünetei:  gyomorégés, haspuffadás, gázképződés, hasfájdalom, hasmenés vagy székrekedés; éhség esetén jelentkező (esetleg remegéssel járó) rosszullét, vaginális panaszok: folyás, égő érzés, viszketés; gyakori felfázás, csalánkiütés, viszkető bőrfelületek, vörösödés, ekcéma; hajhullás, korpásodás, hajzsírosodás, élelmiszerallergiák, látásromlás, testsúlycsökkenés vagy elhízás.
Azta! a Tünetek 90%-át produkálom... akkor csak van valami.

Így hát elhatároztam, végigcsinálok egy diétát, rontani nem fog a helyzeten..

(a tünetek felsorolását a www.vital.hu oldalról copyztam)